چای قلم بهاره درشت کوهستان راد چیست؟

به چایی که از برگ های کامل و مقداری ساقه (چوب چای) تشکیل شده باشه، چای قلم میگن. اگه این چای در فصل بهار برداشت شده باشه، کیفیت خوبی داره و بهش چای قلم بهاره می گن. به جز چای قلم سوزنی درجه 1 که از 3 برگ بالایی و با کیفیت بوته تهیه میشه، بقیه انواع چای قلم از برگ های میانی و با کیفیت متوسط تهیه میشن. زمانی که این چای در فصل بهار تولید میشه، به علت کیفیت بالای چای بهاره، طعم و عطر خوبی داره و طرفدارهای خاص خودش رو داره. رنگ چای قلم روشن تر از انواع دیگه چای هست؛ همچنین به علت وجود ساقه، عطر کمی متفاوت تری هم داره. با وجود اینکه نسبت به انواع چای ایرانی درجه 1 مثل چای سنتی (دستی)، سرگل، چای زرین(ساچمه ای) و … از برگ های بالایی بوته تهیه نشده، اما عطر، طعم و رنگ روشن چای قلم بهاره میتونه شما رو راضی کنه.

از این چای 5 مدل مختلف وجود داره که هر کدام از نظر ظاهری و طعم شباهت ها و تفاوت های خاص خودشون رو دارن.

1. قلم سوزنی درجه 1
2. قلم سوزنی درجه 2
3. قلم ریز
4. قلم درشت
5. قلم لیزری (بدون ساقه)

چای قلم درشت کوهستان راد

از مزایا تا روش دم کردن چای قلم؛ چای اصیل ایرانی را بهتر بشناسید

چای قلم درشت یا چای سیاه قلم، یکی از اصیل‌ترین چای‌های ایرانی و انتخاب همیشگی چای‌خورهای حرفه‌ای است. این چای از برگ‌های درشت و سالم گیاه چای که بیشتر در نواحی شمالی کشور برداشت می‌شوند، تهیه می‌شود و به‌دلیل دم‌کشی طولانی، طعمی ملایم، عطری طبیعی و رنگی زلال دارد. از دید علاقه‌مندان به چای اصیل ایرانی، دیردم بودن چای یک ایراد نیست، بلکه نشانه‌ کیفیت بالای برگ‌ها و فرآوری سنتی آن است. در ادامه، انواع، مزایا و معایب چای قلم را بررسی می‌کنیم و تفاوت آن را با دیگر چای‌ها توضیح می‌دهیم. اگر می‌خواهید این چای اصیل ایرانی را بیشتر بشناسید همراه ما باشید.

چای قلم چیست؟

چای‌ها به‌طورکلی به دو دسته چای قلم و چای شکسته تقسیم می‌شوند. چای شکسته همان چایی است که بیشتر مردم آن را مصرف می‌کنند؛ اما چای سیاه قلم، از برگ‌های سالم گیاه چای به دست می‌آید که پس‌از چیده شدن، مستقیماً خشک می‌شوند. طعم این چای، در مقایسه با دیگر چای‌های ایرانی، گسی کمتری دارد.  

مراحل کاشت و برداشت این چای تفاوتی با سایر چای‌ها ندارد؛ اما در فرایند خشک کردن ممکن است برگ چای همراه با ساقه خشک شود یا فقط برگ‌ها مورد استفاده قرار بگیرند. همین موضوع باعث می‌شود که این چای، براساس میزان ساقه یا ناخالصی به چند دسته تقسیم شود:

●       اگر چای کاملاً بدون ساقه باشد، به آن چای صادراتی یا قلم لیزر (گاهی سرگل قلم) گفته می‌شود.

●       اگر حدود 10 تا 20 درصد ساقه یا چوب داشته باشد، آن را چای قلم، قلم یک یا قلم چوب می‌نامند.

●       چای‌هایی که بیش‌از 70 درصد ساقه دارند، با نام‌هایی مانند چای چوب، چای قهوه‌خانه‌ای یا قلم سه شناخته می‌شوند.

یکی از ویژگی‌های جالب چای سیاه قلم این است که در گروه چای‌های ایرانی قرار می‌گیرد؛ با اینکه در کشورهای دیگری مانند کنیا نیز تولید می‌شود. بنابراین اگر به نوشیدن چای‌های هندی عادت دارید، شاید طعم این چای برایتان متفاوت باشد؛ اما برای چای‌خورهای ایرانی، همین تفاوت یکی از مزایای چای قلم محسوب می‌شود.

 چای قلم درشت کوهستان راد را چگونه دم کنیم

برای دم کردن این چای می‌توانید از همان روش معمول استفاده کنید.

●       برای داشتن طعمی خاص‌تر، ابتدا به‌ازای هر لیوان آب، یک قاشق چای‌خوری از چای را در قوری بریزید.

●       سپس آن را با آب سرد بشویید. در ادامه قوری را تا زمان جوش آمدن آب، روی کتری قرار بدهید تا بخار داغ به‌آرامی چای را گرم و آماده کند.

●       پس‌از آن، آب جوش را اضافه کنید و دوباره قوری را روی بخار کتری بگذارید تا به‌خوبی دم بکشد.

نتیجه این روش، یک چای خوش‌رنگ و عطر است که حتی اگر از شب باقی بماند، کیفیت خود را حفظ می‌کند.

چای سیاه قلم برای چه کسانی مناسب است؟

این چای برای افرادی که دچار مشکلات معده، فشار خون بالا یا غلظت خون هستند، گزینه‌ای مناسب‌تر محسوب می‌شود؛ چون ترکیب ملایم‌تری دارد. 

چای سیاه قلم در بسته‌بندی‌های شکیل و زیبای برند مهماندوست یک هدیه متفاوت و به‌یادماندنی از جانب شما به عزیزی خواهد بود که به نوشیدن چای ایرانی علاقه دارد. 

قلم چوب فقط یک نوشیدنی نیست؛ نشانه‌ای از صبر، آرامش و لذت از لحظه‌های زندگی است. رنگ زلال و عطر ملایمش، یادآور مهمانی‌های عصرانه و گفت‌وگوهای ساده‌ ایرانی است. اگر اهل تجربه کردن طعم‌های اصیل هستید، چای قلم درشت کوهستان راد می‌تواند همراه همیشگی شما باشد. یک نوشیدنی‌ که هر فنجانش بوی طبیعت کوهستان لاهیجان را دارد.